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      綠花椰菜是西蘭花嗎

      農業新聞 2020-04-07

      綠花椰菜雖然和綠花椰菜特別相似,但兩者卻不是同一種蔬菜,綠花椰菜成熟后是深綠色的,而西蘭花成熟后是青綠色的,然后逐漸的演變成深藍綠,而且西蘭花的耐寒、耐高溫時都比綠花椰菜強,但沒有綠花椰菜的口感好,有著不同營養價值(www.fcnz.net)。

      一、綠花椰菜不是西蘭花

      綠花椰菜

      綠花椰菜和西蘭花都屬于十字花科蔬菜,而且兩者的形態特別相似,那么,其實它們兩者并不是同一種蔬菜,它們兩者的形態、口感、營養價值等各個方面都有很大的差別。

      二、綠花椰菜和西蘭花的區別

      1、顏色差別

      綠花椰菜和西蘭花都是在秋季播種,在冬季時是其生長期間,春季時兩者就可以成熟食用了,但綠花椰菜成熟是深綠色的,而西蘭花成熟后是青綠色的,然后逐漸的演變成深藍綠,兩者還是有很大差別的。

      2、葉片區別

      西蘭花

      綠花椰菜的葉片是長圓形至橢圓形,夜班邊緣有細牙齒,下端小葉是呈翅狀,葉片是灰綠色的,而西蘭花的葉片和綠花椰菜的差不多,但比綠花椰菜要小一些,而且葉片是藍綠色的。

      3、生長習性

      一般情況下綠花椰菜對環境要求比較高,它需要將溫度控制在15~25℃下才能正常生長,如果低于5℃會使其生長緩慢,降低綠花椰菜的營養價值,而西蘭花的耐寒耐高溫都很強,冬季給其充足光照即可越冬了。

      4、營養價值

      綠花椰菜

      雖然兩者形態特別的相似,但綠花椰菜的口感比西蘭花的更鮮嫩味美,綠花椰菜平時長期食用可抵抗衰老,而且還有著消除疲勞的功效,西蘭花可預防癌癥,還能增強人體抵抗力,預防各種疾病,有著各種不同的營養價值。

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