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      屠宰流水線屠宰機械設備山東坤鑫

      屠宰工藝 1 、 刺殺放血 豬通過進豬道進入屠宰車間,通過屠宰設備-坡式提升機提升到放血線軌道上,在該軌道上進行刺殺放血,因為班產量比較小,本著節約成本的原則,該方案設計為手推式放血軌道(www.xiLang.net)。 2 、 浸燙刨毛 (1)燙豬池浸燙:將放血好毛豬通過卸豬器卸入燙豬池的接收臺上,慢慢的滑入燙豬池內浸燙,浸燙的方式為人工翻燙,燙毛池的水溫一般控制在58-62℃之間,水溫過高防止把豬體燙白,影響脫毛效果。浸燙時間:4-6min。在燙豬池的正上方設計“天窗”排出水蒸汽。 (2)采用100/200/300打毛機,用撈耙把浸燙好的毛豬從燙豬池內撈出自動進入刨毛機內,通過大滾筒的翻滾和軟刨爪的刮毛把豬體的 刨凈,然后在將刨好的豬體放出來進入修刮輸送機或清水池修刮。 3 、胴體加工 (1)、胴體加分為:開胸、取白內臟、取紅內臟、去紅內臟、劈半、檢驗、去板油等,都是在胴體加工手推線上完成的 (2)、打開豬的胸腔后,從豬的胸膛內取下白內臟,即腸、肚。 (3)、取出紅內臟,即心、肝、肺。 (4)、用手工沿豬的脊椎把豬平均分成兩半 (6)、摘豬腰子和去板油 (4)、把豬的白條進行修整,修整后進行白條的稱重。根據稱重的結果進行分級蓋章。 4 、白條排酸: 排酸間的溫度:0-4℃,排酸時間不 過16小時。每米軌道可掛3頭豬的白條。

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